蘑菇里有蛆能吃嗎
可以的，蘑菇含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)，味道鮮美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常溫下很快開傘、褐變、變味、品質(zhì)敗壞，只能作短期貯藏，蘑菇上有蛆，只要蘑菇是新鮮的就沒有問題，可以食用，可以將蘑菇晾曬一下白色的蛆就會跑出來，或者用開水清洗干凈。蘑菇的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有抗癌，降壓，降血脂，抗炎和理氣開胃的功效。蘑菇的蛋白質(zhì)含量是白菜、馬鈴薯的二倍，是西紅柿、胡蘿卜的四倍，蘑菇還含有寶貴的脂質(zhì)，其中的卵磷脂能夠防止膽固醇在人體內(nèi)的堆積，蘑菇中所含的活性多糖以及霉菌糖使它的營養(yǎng)價值大大提升。
野生菌有蛆蟲能吃嗎
野生菌有蛆蟲不影響食用。野生菌有毒的一般不生蛆，但是有的毒菌也生蛆，有毒的菌不要吃。而能食用的野生菌生蛆是沒有毒的。這個蛆非常不好除，因為它太細小了，云南這邊都是把有蛆的弄開，然后用清水清洗的。也可以將野生菌曬干，曬干后蛆蟲會死的。
野蘑菇，也稱蕈子、野生蘑菇，屬真菌植物，以子實體入藥。野蘑菇通?？煞譃槭秤靡澳⒐健l件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大類。有毒野蘑菇的種類很多，所含毒素成分很復雜，中毒后的臨床表現(xiàn)也不一樣。野蘑菇中毒常發(fā)生在夏秋多雨季節(jié)，主要是誤采、誤食有毒野蘑菇而引起。
對那些不熟悉或從未吃過的野蘑菇，特別是那些顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野蘑菇，不可盲目采食。采回野蘑菇后最好請有經(jīng)驗的人幫助鑒別，然后再食用。
