小編今早打開手機才發(fā)現(xiàn)今天已經(jīng)是冬至了，想著今天一定要吃一碗熱騰騰的餃子，小編是一個南方人，這幾年卻被徹底帶偏有了各種北方人的習(xí)慣，每年冬至必吃餃子，因為“冬至不吃餃子會被凍掉耳朵”，已經(jīng)徹底放棄南方的各種冬至美食了，那么全國各地關(guān)于冬至的習(xí)俗有哪些呢，下面就讓小編帶領(lǐng)大家一起去看看吧！
“冬至大如年”北方餃子南方湯圓 一碗羊湯暖一冬
冬至是我國傳統(tǒng)歷法中一個非常重要的節(jié)氣，它是24節(jié)氣中最早確定的，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“冬節(jié)”，民間也素有“冬至大如年”之說。中華民族，泱泱美食大國，過節(jié)絕不會少了一個“吃”字。我國幅員遼闊，各地在冬至準(zhǔn)備的美食也不盡相同。
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。在北方，餃子占據(jù)了絕對霸主地位，從東北到中原都有冬至吃餃子的習(xí)俗。在寒冷的冬日，來一份熱氣騰騰剛出鍋的餃子，蘸點香醋，輕輕咬破，汁水四溢，吃完再來一口原湯，渾身都舒坦了。
你覺得只有餃子很單一，那就錯了，餃子也可以變換多種形態(tài)。從餡料上來說基本是萬物皆可入餡兒，一家一味;制作方法可以是煮、蒸、煎……;蘸料的調(diào)制也分醋、蒜汁醬油、油辣子……總之北方人民對餃子愛得深沉，無論什么節(jié)吃餃子錯不了。
當(dāng)然也有例外，在山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷。
如果是餃子搭配羊湯就更完美了，在寧夏銀川有個習(xí)俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。冬至這一天的羊肉粉湯還有個古怪的名字——“頭腦”。
冬至喝羊肉湯的最大粉絲群是在西南地區(qū)，這一天川渝人民摒棄了熱愛的火鍋，投入到溫柔的羊肉湯“懷抱”。冬日的西南地區(qū)，寒氣、濕氣重，全家熱乎乎地圍坐在一起喝羊肉湯，一碗下肚，整個冬天都不怕冷!
在南方，冬至的飲食就是五花八門了。江南、華南基本是以湯圓為基礎(chǔ)，還搭配有年糕、姜母鴨、燒臘、糍粑、冬釀酒……南方人民在冬至這一天提前把過年演練了一遍，總之吃就對了。
而在湖南、湖北、江西、安徽等地冬至吃得更是不拘一格，先來一鍋母雞湯去去寒氣，再來一碗糯米飯保平安，南昌人在冬至這天要吃上一碗熱豆腐，而在長沙，冬至這天就要腌制臘魚臘肉。
以上內(nèi)容就是小編整理的關(guān)于冬至全國各地不同的關(guān)于“吃”的習(xí)俗了，果然“民以食為天”，不愧是熱愛美食的中國，另外，過了冬至就可能要大幅度降溫了，雖然今天是個好天氣，可是大家千萬不要大意哦，已經(jīng)要做好保暖防寒的措施！
