切開的蓮藕放置一段時間后容易變色，是壞了嗎??這是支付寶螞蟻莊園小課堂9.11的問題，回答正確就可以領取180g小雞飼料了，你知道正確答案嗎?快來看看小編為答案解析吧!

切開的蓮藕放置一段時間后容易變色，是壞了嗎?

A、一般是正?，F(xiàn)象

B、變質了不能吃

正確答案：一般是正?，F(xiàn)象

答案解析：

蓮藕中含有單寧物質，這種物質很容易會被氧化變色，時間越長變色越深，而且單寧與鐵質的器具接觸，就會使蓮藕變黑。這種情況是正常的，可以放心食用。為了避免蓮藕切開后變色，可以采取泡水、焯水、用不銹鋼器皿盛放以及冰箱冷藏等方式保存。

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